Parahacerlo, simplemente debes colocar los calçots en una parrilla o barbacoa, y asarlos a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos y dorados por fuera. Después, se pelan y se comen acompañados de una salsa especial llamada «romesco». Otra opción es cocinarlo en casa a la plancha.
Pasosde la receta. Paso 1. Prepararemos los calçots cortandoles las hojas sobrantes por la parte de arriba. Paso 2. También les cortaremos con un cuchillo la raíz. Paso 3. Prepararemos el fuego y los pondremos sobre una rejilla. Se tienes que asar con llama viva. Cuanto más vivo este el fuego mejor.
Ypor servicios: te alquilarán todo, desde la mesa (hay 300) hasta los calçots, a 4,50 euros el manojo de 25. Tienen 187 barbacoas, zonas cubiertas, un campo de fútbol y camas elásticas. Las mesas cuestan desde 14 euros (8 personas) hasta 32 (20) e incluyen barbacoa y aparcamiento. Solo tenéis que reservar si sois más de 50.
Colocalos calçots encima de la parrilla caliente en forma directa o puedes usar una parrilla prensa para que no se desmoronen y puedan caerse al suelo o a las brasas. Un secreto Encenderla barbacoa y esperar a que las brasas estén bien calientes. Lavar los calçots, retirando las primeras capas exteriores si están dañadas. Colocar los calçots directamente sobre las brasas de la barbacoa. Cocinar los calçots, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén bien asados y tiernos por dentro.
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Loscalçots se comen con la mano, sin cortarlos en rodajas. Son originarios del pueblo de Valls y, por tanto, muy típicos de la región de Cataluña. Esta receta de calçots al horno te permitirá disfrutar de este manjar catalán sin tener que ir a buscarlos. Con menos de 30 minutos de inversión, podrás disfrutar de todos los sabores que
Elaboración1 m. Cocción 30 m. En primer lugar, calienta el horno a 200º C, con el ventilador si tienes. Lava los calçots para retirar la mayor parte de la tierra (pero ucfYPeA.
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    • como se hacen los calçots a la brasa